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豆豉鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼去麟、内脏后洗净。

2.在鱼身上抹少许淀粉。

3.锅中倒适量油。

4.放入鲫鱼。

5.煎至两面呈金黄色后盛出。

6.锅中留底油，放入姜、蒜爆香。

7.放入豆豉炒匀。

8.加入生抽。

9.加少许水后加适量糖调味。

10.放入煎至好的鲫鱼。

11.加入青、红椒煮至入味。

12.出锅前撒入葱花即可。

13.咸鲜入味的豆豉鲫鱼。

小窍门&温馨提示

煎鱼时，先要在鱼身上抹一些干淀粉，这样既可以使鱼保持完整，又可以防止鱼被煎糊。